As铆 es la dieta especial que sigue Chris Froome

comida

Chris Froome es, posiblemente, el mejor ciclista en ruta del mundo en este momento. Pero hace 10 a帽os pocos pronosticaban que acabar铆a convirti茅ndose en el gran referente que es hoy d铆a. Por entonces era un corredor random聽cuya carrera parec铆a enfocada a ser uno m谩s del pelot贸n. Quiz谩s terminase ganando alguna cl谩sica, tal vez alguna victoria de etapa en las grandes vueltas. Pero no era, ni mucho menos, un proyecto de gran campe贸n.

Una de las claves de su 茅xito parece estar, entre otras cosas, en la estricta y dieta que sigue. El plan que inici贸 hace justamente 10 a帽os para perder peso y, al a vez, aumentar su potencia de pedaleo, ha transformado completamente su f铆sico gracias al enfoque ultraplanificado de nutrici贸n ciclista del equipo Sky.

Froome consigui贸 bajar de peso en 10 kilos y elevar su ratio peso-potencia hasta los 6,25 vatios por kilogramo

En 2007, el primer a帽o en que compiti贸 como profesional, Froome pesaba 75,7 kilos con 21 a帽os. En 2013, cuando gan贸 su primer Tour de Francia, daba en la b谩scula 65,8 kilos. 隆Casi 10 kilos menos! En 2018 podr铆a conquistar su cuarto Tour en cinco a帽os y, a sus 32 a帽os, se mantiene por debajo de los 70 kilos de peso midiendo 1,85 metros.

Esta p茅rdida de peso le ayud贸 significativamente a mejorar su nivel sobre la bicicleta, especialmente en monta帽a. En t茅rminos cient铆ficos, la medida que se utiliza en ciclismo para calcular el rendimiento es la relaci贸n peso-potencia (w/kg), que viene a ser los vatios que es capaz de generar un ciclista por cada kilo.

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Un cicloturista con un nivel alto se mueve en la hoquilla de los 4 a 4,5 vatios por kilogramo. En un ciclista profesional este ratio suele estar en una media de 5,5 w/kg, llegando hasta los 6 w/kg en el caso de los grandes corredores. 隆El ratio peso-potencia de Chris Froome es de aproximadamente 6,25 w/kg!

驴Qu茅 cambios en su dieta introdujo el Froome para alcanzar esta transformaci贸n? Seg煤n 茅l mismo confes贸 en una entrevista concedida al diario irland茅s The Independent,聽la primera medida que aplic贸 fue “pasar hambre”.

Durante la preparaci贸n para la Vuelta de 2011, en la que qued贸 segundo, redujo la cantidad de calor铆as que inger铆a cada d铆a. “Creo que perd铆 peso para esa Vuelta de 2011 de una manera poco saludable”.

Tras aquella carrera decidi贸 cambiar su planificaci贸n nutricional. Dej贸 de contar las calor铆as, elimin贸 a la m铆nima expresi贸n los carbohidratos, se deshizo de los desayunos copiosos y construy贸 una dieta basada fundamentalmente en prote铆nas.

En lugar de pasar hambre para preparar una gran carrera por etapas y despu茅s permitirse unas semanas relajando la dieta, adopt贸 una ruta que le permitiera mantenerse en el mismo peso de manera sostenida a lo largo de todo el a帽o. Con su nuevo men煤 en el verano de 2012 fue segundo en el Tour de Francia y, un a帽o despu茅s, ganar铆a su primera ronda gala.

驴Qu茅 es lo que come Chris Froome?

El men煤 que sigue Chris Froome no es ning煤n secreto. En su biograf铆a dedica p谩ginas a hablar de su dieta y de c贸mo configura las comidas. As铆, por ejemplo, sobre lo que toma para desayunar dice lo siguiente: “Trato de ir ligero. Por la ma帽ana me limito a un taz贸n de avena y una tortilla de dos huevos. Nada m谩s. Si corro una gran etapa ese d铆a, desayuno una tortilla de tres huevos y una peque帽a cantidad de arroz blanco”.

It’s not all about carbo-loading 馃嵔馃毚馃徏馃毚馃徏馃毚馃徏 #breakfast

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James Morton, jefe de nutrici贸n del equipo Sky, es quien se encarga de vigilar cada gramo que ingiere Froome. Su plan se basa en lo siguiente: nada de carbohidratos durante los per铆odos de preparaci贸n y algo de carbohidratos en competici贸n. “Este concepto de periodizar la ingesta diaria de carbohidratos es la parte m谩s emocionante de la nutrici贸n deporte en la 煤ltima d茅cada”, explica Morton.

En el plan nutricional que Morton ha elaborado para Froome se incluye la recomendaci贸n de comer “entre 2 y 2,5 gramos por kilo de su masa corporal todos los d铆as, cada tres o cuatro horas”. Las tortitas de arroz que el propio equipo Sky elabora junto a los bidones y las barritas energ茅ticas copan el men煤 durante las etapas del Tour. Cuando no est谩 encima de la bicicleta la dieta se llena de aguacate, huevos, salm贸n, batidos de frutas y filetes de carne.

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